क्या आपको पता है कि चिप्स और अनाज इतने स्वादिष्ट कैसे बनाए जाते हैं? एक्सट्रूज़न से उनमें से कुछ कैसे बनाए जाते हैं एक्सट्रूज़न यह कहने का एक शानदार तरीका है कि आप उन्हें आकार देने के लिए छोटे छेदों के माध्यम से सामग्री को धकेलते हैं, जिनान एमटी के उत्पाद जैसे मकई के गुच्छे मशीनएक्सट्रूज़न खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में उपयोग की जाने वाली एक प्रक्रिया है, जिसमें अनाज, फलों और सब्जियों को "स्वादिष्ट" व्यंजनों में बदलने के लिए गर्मी और दबाव का उपयोग किया जाता है, जिन्हें हम सभी पसंद करते हैं।
एक्सट्रूज़न खाद्य प्रसंस्करण के लिए एक बेहतरीन प्रक्रिया है। इसकी बनावट में अंतर, एक के लिए - खाना पकाने की इसकी विधि इसे अद्वितीय आकार बनाने की अनुमति देती है जो अन्य प्रकार के नहीं बना सकते। आखिरकार, एक्सट्रूज़न उन कुछ प्रक्रियाओं में से एक है जो या तो कुरकुरे और कुरकुरे अनाज के गुच्छे बनाने में सक्षम है जो चटकते और चटकते हैं या पॉपकॉर्न के समान हवा के समान हल्के फुल्के स्नैक्स बनाते हैं। यह खाद्य निर्माताओं को स्नैक्स में विभिन्न प्रकार के स्वाद और जीवंत रंगों को शामिल करने में भी सक्षम बनाता है, जो उन्हें अधिक आकर्षक बनाता है - और इस प्रकार, उपभोक्ताओं को आकर्षित करता है।
एक अतिरिक्त लाभ यह है कि एक्सट्रूज़न तेज़ी से होता है। इस प्रक्रिया से बहुत सारे खाद्य पदार्थ जल्दी से तैयार हो सकते हैं, जिससे खाद्य कंपनियों को स्नैक की मांग को पूरा करने में बहुत ज़्यादा पैसे की बचत होती है। साथ ही, एक्सट्रूज़न इतने उच्च तापमान पर किया जाता है कि यह चावल के अंदर मौजूद बैक्टीरिया को मार सकता है जो हमें बीमार कर सकते हैं। बदले में, यह स्नैक की शेल्फ़ लाइफ़ को भी बढ़ाता है जिससे यह सुनिश्चित होता है कि हमें वे बेकरी में ताज़ा मिलें।
एक्सट्रूज़न ने खाद्य उद्योग में क्रांति ला दी है, जिससे नए और आकर्षक खाद्य पदार्थ तैयार करना संभव हो गया है, जो कि अन्य खाद्य पदार्थों के समान हैं। अनाज पफिंग मशीन जिनान एमटी द्वारा निर्मित। एक्सट्रूज़न - लोकप्रिय स्नैक्स, नाश्ते के लिए अनाज में कोई एक्सट्रूडेड उत्पाद नहीं था, जब तक कि इसका आविष्कार नहीं हुआ था और एक्सट्रूज़न की बदौलत, हमारी पसंदीदा खाद्य कंपनियाँ पेज़ डिस्पेंसर जैसे नए उत्पाद बना सकती हैं। यह कई तरह की सामग्रियों का भी लाभ उठा सकता है - वैकल्पिक आटे से लेकर पौधे-आधारित प्रोटीन तक, दोनों ही स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं।
खाद्य जगत के लिए, एक्सट्रूज़न ने इसे पफ्ड स्नैक्स के रूप में एक बेहतरीन उदाहरण के रूप में संपन्न किया है, जिनान एमटी के उत्पाद के समान स्वचालित नूडल मशीनएक्सट्रूज़न से पहले ये सभी स्वादिष्ट स्नैक्स आसानी से उपलब्ध नहीं थे। अब, ये अपने कुरकुरे बनावट और कई अलग-अलग स्वादों के कारण दुनिया भर में बहुत पसंद किए जाने वाले स्नैक्स बन गए हैं। एक्सट्रूज़न ने हमारे स्नैक के आनंद में क्रांति ला दी है, चीज़ पफ से लेकर राइस केक तक।
एक्सट्रूज़न तापमान और दबाव को कई प्रकार की बनावट और स्वाद के उत्पादन के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, साथ ही साथ भारत में मकई का आटा छोटी मशीन की कीमत जिनान एमटी द्वारा विकसित। उदाहरण के लिए, कम तापमान वाले एक्सट्रूज़न का उपयोग कुछ ऐसे स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है जो चबाने में आसान होते हैं और इसलिए मुंह में एक ऐसा एहसास देते हैं जैसा कि टुकड़ों को काटने पर होता है जबकि उच्च तापमान वाले एक्सट्रूज़न तकनीक से कुरकुरे काटने या टूटे हुए चिप्स बन सकते हैं जो एक बहुत ही अच्छा काटने वाला आकर्षक भी होता है। प्रक्रिया की बहुमुखी प्रतिभा अद्भुत स्वादिष्ट उत्पादों के लिए कई संभावनाओं को खोलती है।
एक्सट्रूज़न के साथ खुद को तलाशने के अनगिनत तरीके हैं, जैसे कि जिनान एमटी का उत्पाद जिसे एक्सट्रूज़न कहा जाता है स्नैक एक्सट्रूडर. इस विचार में कुछ हद तक विज्ञान कथा की भावना है कि खाद्य कंपनियाँ अपने उत्पाद की पेशकश में सामग्री और बनावट में हेरफेर कर सकती हैं। उदाहरण के लिए: एक्सट्रूज़न का उपयोग पौधे-आधारित प्रोटीन को मांस के विकल्प जैसी चीज़ों में बनाने के लिए किया जाता है, जिसका अर्थ है कि हम स्वादिष्ट और संतुलित शाकाहारी या शाकाहारी भोजन करने में सक्षम हैं। उन लोगों के लिए आदर्श है जो थोड़ा कम मांस खाना पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी स्वाद की लालसा रखते हैं।
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