HMMA के बारे में आपको कितना पता है?

TVP, कई शाकाहारी उत्पादों में मांस के स्थानापन्न के रूप में होता है। इसकी विशेष छवि और मधुर स्वाद इसे सॉस, पौधीय आधारित चिली मिश्रणों और शाकाहारी बर्गर में जोड़ने के लिए अच्छा विकल्प बनाता है। यह मांस की डिशों को भारी करने और अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

HMMA, High moisture meat analogues के रूप में जाना जाता है, यह मांस से बने वैज्ञानिक वनस्पति प्रोटीन का एक प्रकार है, जो पूरी तरह से मांस-मुक्त प्रतिस्थापन उत्पाद हैं जो मांस की संरचना और मुख्य स्वाद को प्रतिबिंबित करते हैं।

पिछले कुछ वर्षों में, ये HMMA उत्पाद तेजी से बढ़ते हुए उपयोग के साथ व्यापक रूप से उपयोग में लाए जा रहे हैं। उदाहरण के लिए, बर्गर, सॉसेज, मुर्गी के टुकड़े, केबब, मांस के गोले, चीरा हुआ मांस आदि।

एमटी मशीनरी ने हमारी विशेष ट्विन स्क्रू एक्सट्रुशन मशीनरी का उपयोग करके इस HMMA उत्पादन पर कई सालों से काम किया है। बाजार में यह लोकप्रिय है।