HMMA Yapım makinesi

Toplam HMMA sistemi aşağıdaki bölümlerden oluşur

Ham madde karıştırma ve dozaj sistemi: ham madde dozajı, karıştırma, taşıma ve işleme içerir.

1) Ağırlık kaybı besleme sistemi: ekstruder için doğru ve istikrarlı besleme sağlar.

2) Malzeme hazırlama cihazı: buhar, sıvı, katkı maddeleri vb. ile doldurulabilen malzemelerin ön işlemini yapar.

3) Çift-çubuklu ekstrüzyon sistemi: temel ekipman. Farklı malzeme formülleri doğrultusunda, yapı taşları/bölümleşmiş çivilerin farklı kombinasyonları aracılığıyla malzeme işleme gerçekleştirebilir.

4) Sıcaklık kontrolü biçimlendirme cihazı: ekstrüder tarafından işlenen malzemelerin sıcaklık-kontrollü biçimlendirilmesi ve süreç parametrelerini ayarlama yoluyla HMMA'nın iplik benzeri yapısını değiştirme.

Yüksek hassasiyetli sıcaklık kontrol cihazı: şurup için yüksek hassasiyetli sıcaklık kontrol koşulları sağlar ve önceki aşamaları düzenler.

5) Buhar-sıvı doldurma sistemi: kondisyoner ve ana makine işleme kısmında güvenilir, stabil ve yüksek hassasiyetli buhar-sıvı tedarik eder

6) Diğer yardımcı ekipmanlar.

HMMA'nın uygulama alanları

1) Et ürünleri işleme: yüksek sıcaklıkta jambon sosis, düşük sıcaklıklı jambon sosis ve enema, konserveli sandviç eti, aromalı köfte, aromalı et bifteği, mantarlı dumpling dolgusu ve et sosu ile sarılı yeniden yapılandırılmış et parçacıkları

2) Atıştırmalık yiyecekler: kurutulmuş et, et şeridi, et ipliği vb.

3) Catering: yerinde yemek servisi, catering malzemeleri, barbekü malzemeleri,

4) Vegandır: dini ve sağlıklı insanlar, manastırlar, vegan restoranlar.

HMMA ürün özellikler

1) Lifsi hissettiren ve güçlü çiğneme duygusu

2) Hızlı donma ve erimeyi tekrarlayarak su kaybetmeden

3) Pişirme, yüksek sıcaklık ve yüksek basınç karşıtı

4) Kullanımı basit ve uygun

Yüksek nemli yöntemle üretilen ürünlerin daha fazla et gibi olması ve kullanımı kolay olması nedeniyle, bu ürünler doku proteininin gelecek gelişim yönü ve ana gücü olup, yavaş yavaş kurutulmuş dokulu proteini değiştirecekler.