HMMA Yapma makinesi Türkiye

Toplam HMMA sistemi aşağıdaki parçalardan oluşur

Hammadde karıştırma ve dozajlama sistemi: Hammadde dozajlama, karıştırma, taşıma ve işleme dahil.

1) Ağırlık kaybı besleme sistemi: Ekstruder için doğru ve istikrarlı besleme sağlar.

2) Malzeme koşullandırma cihazı: buhar, sıvı, bileşenler vb. ile doldurulabilen malzemelerin ön işlemi.

3) Çift vidalı ekstrüzyon sistemi: temel ekipman. Farklı malzeme formüllerine göre, farklı yapı bloğu/bölümlü vida kombinasyonları yoluyla malzeme işlemeyi gerçekleştirebilir.

4) Sıcaklık kontrollü kalıplama cihazı: ekstruder tarafından işlenen malzemelerin sıcaklık kontrollü kalıplanması ve işlem parametrelerinin ayarlanması yoluyla HMMA'nın ipek benzeri yapısı hakkında değişiklik yapılması.

Yüksek hassasiyetli sıcaklık kontrol cihazı: ekstruder ve eski için yüksek hassasiyetli sıcaklık kontrol koşulları sağlar.

5) Buhar-sıvı dolum sistemi: şartlandırıcı ve ana makine işleme parçası için yüksek hassasiyetli, istikrarlı ve güvenilir buhar-sıvı beslemesi sağlar

6) Diğer yardımcı ekipmanlar.

HMMA'nın uygulama alanları

1) Et ürünleri işleme: yüksek sıcaklıkta jambon sosisi, düşük sıcaklıkta jambon sosisi ve lavman, konserve öğle yemeği eti, aromalı köfte, aromalı et köftesi, doldurulmuş çörekler ile doldurulmuş köfte ve et sosuna sarılmış sulandırılmış et parçacıkları,

2) Atıştırmalık yiyecekler: kurutulmuş et, et dilimleri, et ipi vb.

3) Catering: akşam yemeği ikramı, ikram malzemeleri, barbekü malzemeleri,

4) Vejetaryen: dindar ve sağlıklı insanlar, manastırlar, vejetaryen restoranlar.

HMMA'nın ürün özellikleri

1) Lifli his ve güçlü çiğneme hissi

2) Su kaybetmeden tekrarlanan hızlı dondurma ve çözme

3) Pişirmeye, yüksek sıcaklığa ve yüksek basınca dayanıklı

4) Basit ve kullanımı rahat

Yüksek nem yöntemiyle üretilen ürünler daha et benzeri ve kullanımı kolay olduğundan, doku proteininin gelecekteki gelişim yönü ve ana gücüdür ve yavaş yavaş kuru doku proteininin yerini alacaktır.