คุณรู้เกี่ยวกับ HMMA มากแค่ไหน?

TVP เป็นตัวแทนของเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติหลายชนิด เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่โดดเด่นและรสชาติที่บางเบา ทำให้มันเหมาะสำหรับใส่ในซอส ส่วนผสมชิลีแบบพืช และเบอร์เกอร์มังสวิรัติ นอกจากนี้ยังใช้เพิ่มน้ำหนักในอาหารที่มีเนื้อสัตว์และเสริมโปรตีนเพิ่มเติม

HMMA หรือ High moisture meat analogues เป็นชนิดของอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่มาจากโปรตีนพืชที่ผ่านกระบวนการให้มีลักษณะเหมือนเนื้อ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แต่อย่างใด และจำลองโครงสร้างและความรู้สึกขณะเคี้ยวเหมือนเนื้อ

ในช่วงปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ HMMA ได้รับการใช้งานอย่างแพร่หลายด้วยอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็ว เช่น เบอร์เกอร์ ไส้กรอก ชิ้นเนื้อไก่ เนื้อบอล มince เนื้อ เป็นต้น

เครื่องจักร MT ได้พัฒนาเทคโนโลยีการผลิต HMMA มาเป็นเวลาหลายปีด้วยเครื่องอัดแรงดันคู่พิเศษของเรา ตลาดตอบรับดีมาก