Текстураланған ақуыз жасау машинасы Қазақстан

Текстураланған ақуыз немесе вегетариандық етті өңдеу желісі - бұл біздің зауыттың күріш тәжірибесіне сәйкес өндірілетін және әзірленген үрлейтін өңдеу желісінің жаңа түрі. Бұл желі негізгі материал ретінде төмен температурадағы соя ұнын қабылдайды. Соңғы өнімдер бұлшықетке ұқсайды және шайнау сезімімен сипатталады. Бұл тағам түрі күрішпен қоректенеді және оны ветчина, камера, фастфуд, жылдам салқын тағам және т.б. сияқты көптеген салаларда кеңінен қолдануға болады.

Текстураланған соя бұршақ протеині майы аз соя материалы болып табылатын DE-майлы соя ұнынан жасалған. Ол салқындату, тако, вегетариандық бургерлер мен сорпаларда өте жақсы. Бұлшықет құрылымымен ол жақсы сіңіреді және холестеринсіз қорғай алады. Оны жоғары температурада әртүрлі дәммен қайнатуға немесе тағам өнімдеріне салма ретінде қосуға болады.

Текстуралы соя протеиндерін жасайтын машинаның техникалық параметрлері:

Текстураланған соя протеині TVP жасау машинасының үлгі суреттері:

Текстураланған соя бәрінен де кептірілген көкөністерге ұқсайтын немесе майдалап ұнтақталған пішінде кішкене бөліктерде келеді. Оның иісі жоқ, бірақ сіз оны сусыздандырып, өз дәмдеріңізді қосқанда, ұнтақталған ет үшін көптеген тағамдарға ақуызға толы тамаша қосымша болады.