Машина за производство на HMMA България

Цялата HMMA система се състои от следните части

Система за смесване и дозиране на суровини: включително дозиране на суровини, смесване, транспортиране и обработка.

1) Система за подаване на загуба на тегло: осигурява точно и стабилно подаване за екструдера.

2) Устройство за кондициониране на материали: предварителна обработка на материали, които могат да бъдат напълнени с пара, течност, съставки и др.

3) Двушнекова екструзионна система: основното оборудване. Според различни формули на материала, тя може да реализира обработка на материали чрез различни комбинации от градивни блокове/сегментирани винтове.

4) Устройство за формоване с контрол на температурата: формоване с контролирана температура на материалите, обработвани от екструдера, и промяна на коприненоподобната структура на HMMA чрез регулиране на параметрите на процеса.

Високо прецизно устройство за контрол на температурата: осигурява високопрецизни условия за контрол на температурата за екструдера и екструдера.

5) Система за пълнене с пара-течност: осигурява високопрецизно, стабилно и надеждно захранване с пара-течност за балсама и основната машинна обработка

6) Друго спомагателно оборудване.

Области на приложение на HMMA

1) Обработка на месни продукти: наденица с шунка при висока температура, наденица с шунка при ниска температура и клизма, консервирано месо за обяд, ароматизирани кюфтета, овкусени месни банички, пълнеж за кнедли с пълнени кифлички и възстановени месни частици, увити в месен сос,

2) Лека закуска: сушено месо, месни ивици, конци за месо и др.

3) Кетъринг: кетъринг на място, съставки за кетъринг, съставки за барбекю,

4) Вегетариански: религиозни и здрави хора, манастири, вегетариански ресторанти.

Продуктови характеристики на HMMA

1) Усещане за фиброзност и усещане за силно дъвчене

2) Многократно бързо замразяване и размразяване без загуба на вода

3) Устойчив на готвене, висока температура и високо налягане

4) Лесен и удобен за използване

Тъй като продуктите, произведени по метода с висока влажност, приличат повече на месо и са лесни за употреба, те са бъдещата посока на развитие и основната сила на тъканния протеин и постепенно ще заменят сухия тъканен протеин.