Koliko znate o HMMA?

TVP je zamena za meso u mnogim vegetarijanskim proizvodima. Njegova jedinstvena tekstura i blagi okus čine ga odličnim dodatkom za sosove, biljne miješavine čilija i vegetarijanske hamburgere. Takođe se koristi za otežavanje mesa i dodavanje dodatnog proteina.

HMMA, poznato kao High moisture meat analogues., predstavlja vrstu mesnih zamenika iz teksturiziranog biljnog proteina, koji su potpuno bezmesejni proizvodi koji replikuju strukturu i osjećaj u usta mesa.

U poslednjih godina, ovi HMMA proizvodi su široko korišćeni sa brzim rastom. Na primer, burgere, kačke, piletine, ćevapi, mleteno meso itd.

MT mašinerija je razvila ovu HMMA proizvodnju tokom mnogobrojnih godina uz našu posebnu dvoškručnu ekstruzijsku mašinu. Tržište je popularno.