Nauka iza ekstruzije dvostrukim škrupom i kako utiče na teksturizaciju u hrani

Увод:

Delimo neke zanimljive i energisanu informaciju o inovaciji dvostrukog škrpne ekstruzije za sve podatke od Jinan MT. Da li ste ikada razmišljali zašto su cereali i dečje hrane — i tako mnoge druge vaše omiljene hrane — imale upravo pravi hrapavost ili glatkost? Dvostruka škrpna ekstruzija omogućava savršenu strukturu za širok spektar proizvoda u prehrani. U ovom članku ćemo istražiti kako dvostruka škrpna ekstruzija radi, važnost nje za našu prehranu i kako ona poboljšava one hrane koje volimo.

Jedna od ključnih tehnologija u obradi hrane:

U pripremi hrane, jedan osnovni napredak je Dvostručno škriljasto izbacivanje. Omogućava prehrambenim poduzećima da stvore jedinstvene oblike i teksture koje nije moguće izraditi koristeći rutinske oblike za kuhanje. Koristeći Dvostručno škriljasto izbacivanje, hrana se kuha i formira istovremeno, koliko je to kul? To što to znači je da preciznim kontrolisanjem brzine na kojoj mašina radi i temperature na kojoj funkcioniše, proizvođači mogu dostavljati širok spektar oblika, a čak i tekstura, preko stotina hranišnih artikala. Dakle, ovakav tip tehnologije otvara priliku za mnoge kreative, a čak i neobične stvari koje vidimo na policama trgovina koje su postale ključne u ponudi.

Koja je uloga dvostručnog škriljastog ekstrudovanja u formiranju hrane:

Dvostručna škrpna ekstruzija – izuzetna mašina koja koristi dve škrpe da prenese hrano duž ekstrudera. One se okreću u suprotnim smerovima i pritiskaju hranu u usko otvor. Procedura menja strukturu i izgled hrane tako da više nije prepoznatljiva kao što je bila na početku. Uzmimo za primer doručak cerealu, koja se proizvodi putem Dvostručne Škrpne Ekstruzije, uzorkujući u tom neobičnom obliku koji svi dragoceno prepoznavamo. Ova tehnologija se primenjuje na širok spektar hrane, uključujući hrano za ljubimce, tjestenine i bebu, pri čemu je fleksibilnost metode jasno vidljiva.

Dvostručna škrpna ekstruzija i Nauka o Teksturizaciji Hrane:

Ali, kao što je Brian rekao, Dvostruki škrpni izvlačač nije baš kuvanje, već i kako hrana treba da se osjeća kada ju jedemo. Tvrtke mogu stvoriti različite površine hrane mijenjajući brzinu s kojom mašina radi i temperaturu pri kojoj radi. One mogu ponuditi novu rižu koja daje efekat praskanja ili bogatu, glatku djeteljicu koja lako prolazi grkljanom. Sve je u pitanju odgovarajuće ravnoteže između unapređenja i površine. Potrošači zahtijevaju da je hrana zadovoljavajuća za oko i ukus, kao i osjećaj u usta, a obično je to područje na kom Dvostruki škrpni izvlačač može uraditi izuzetne stvari za proizvođača – i potrošača.

Utjecaj hrane koristeći Dvostruki škrpni ekstruziju:

Uticaj dvosmernog izbacivanja na našu hranu je ključan i može biti profitabilan. To znači da proizvođači hrane mogu vratiti površine i oblike, sačuvavši sve izuzetne sastojke unutar hrane. Na primer, u procesu izbacivanja koji se koristi za proizvodnju doručkovih cereala, hrana koja ostane u žitu se ne gubi. Time sami sebe hranićemo ukusnim i visokokvalitetnim cerealiima koji takođe čuvaju naše tela. Pa dobro, dvosmerno izbacivanje takođe sačuvava vrednost šupljavih delova drugih hrana, što je izuzetno za one koji žele da jedu zdravo. Smanjuje prostor mikrotalasne pećnice i hladnjaka, pa obradjujemo hranu na neverovatnan način: bez gubitka vitamina, a stvorilo je put ka pristupačnijim i ukusnijim kućnim jeloima koje može privlačno da zauzme vaš taler, savijajući se uz zvukove koji udobno čuvaju uši, ne čekajući nikoga.