Hoeveel weet je over HMMA?

TVP is een vlees vervanger in veel vegetarische producten. De unieke textuur en zachte smaak maken het tot een geweldige toevoeging aan sauzen, plantaardige chili-mixen en veggie-burgers. Het wordt ook gebruikt om vleesgerechten te verrijken en extra eiwit toe te voegen.

HMMA, ook bekend als High Moisture Meat Analogues, is een soort vleesalternatief gemaakt van texturiseerd plantaardig eiwit, dat volledig vleesvrij is en de structuur en mondgevoel van vlees imiteert.

In recente jaren worden deze HMMA-producten met een snelle groei breed gebruikt. Bijvoorbeeld hamburgers, worstjes, kipstukken, gehaktballetjes,gehakt enz.

MT machinery heeft al veel jaren gewerkt aan de productie van dit HMMA met onze speciale twin screw extrusiemachines. De markt is er enthousiast over.