Quanto sai dell'HMMA?

TVP è un sostituto della carne in molti prodotti vegetariani. La sua texture unica e il suo sapore delicato lo rendono una grande aggiunta alle salse, agli insiemi di chili a base vegetale e ai burger vegetali. Viene inoltre utilizzato per arricchire i piatti a base di carne e aggiungere proteine extra.

HMMA, noto come High moisture meat analogues, è un tipo di sostituto della carne fatto da proteine vegetali testurizzate, che è un prodotto completamente privo di carne che replica la struttura e il gusto della carne.

Negli ultimi anni, questi prodotti HMMA sono stati ampiamente utilizzati con una crescita rapida. Ad esempio, hamburger, salsicce, pezzi di pollo, polpette, carne macinata ecc.

MT machinery ha sviluppato per molti anni questa produzione HMMA con la nostra macchinaria speciale a estrusore a doppia vite. Il mercato è molto apprezzato.