Combien en savez-vous sur HMMA ?

Le TVP est un substitut de viande dans de nombreux produits végétariens. Sa texture unique et son goût doux en font un excellent ajout aux sauces, aux mélanges de chili à base de plantes et aux burgers végétariens. Il est également utilisé pour épaissir les plats de viande et ajouter davantage de protéines.

HMMA, connu sous le nom de High Moisture Meat Analogues, est une sorte de substitut de viande fabriqué à partir de protéines végétales texturisées sans viande, qui reproduit la structure et la texture de la viande.

Ces dernières années, les produits HMMA sont largement utilisés avec une croissance rapide. Par exemple, les hamburgers, les saucisses, les morceaux de poulet, les boulettes de viande, la viande hachée, etc.

MT Machinery a développé sur cette production HMMA pendant de nombreuses années avec notre technologie spéciale d'extrusion bivis. Le marché l'adopte favorablement.