¿Cuánto sabes sobre HMMA?

TVP es un sustituto de la carne en muchos productos vegetarianos. Su textura única y sabor suave lo hacen una gran adición a salsas, mezclas de chili a base de plantas y hamburguesas vegetales. También se utiliza para aumentar el volumen de platos de carne y añadir proteína extra.

HMMA, conocido como analogo de carne de alta humedad, es un tipo de sustituto de carne hecho de proteína vegetal texturizada, que es un producto completamente libre de carne que replica la estructura y el tacto de la carne.

En los últimos años, estos productos HMMA se han utilizado ampliamente con un crecimiento rápido. Por ejemplo, hamburguesas, salchichas, trozos de pollo, albóndigas, carne picada, etc.

La maquinaria MT ha desarrollado durante muchos años la producción HMMA con nuestra especial máquina de extrusión de dos tornillos. El mercado lo encuentra popular.