Πόσο γνωρίζετε για το HMMA;

TVP, είναι ένας αντισταθμιστής κρέατος σε πολλά υγροβορικά προϊόντα. Η μοναδική δομή και η ήπια γεύση του το κάνουν εξαιρετική προσθήκη σε σόσες, συνδυασμούς φυτικού χιλί και ψωμιάδες με λαχανικά. Χρησιμοποιείται επίσης για να ενισχύσει τα προϊόντα κρέατος και να προσθέσει επιπλέον πρωτεΐνη.

HMMA, γνωστό ως High moisture meat analogues., είναι μια κατηγορία αντισταθμιστών κρέατος από το texturized vegetable protein, το οποίο είναι ένα προϊόν εντελώς χωρίς κρέας που αντιγράφει τη δομή και την αίσθηση του κρέατος στο στόμα.

Τα τελευταία χρόνια, αυτά τα προϊόντα HMMA βρίσκονται σε ευρεία χρήση με γρήγορη αύξηση. Για παράδειγμα, ψωμιάδες, λουκάνικα, κομμάτια κοτόπουλου, κεφτέδες, κρεατοπαλλικά και κρεατομιζούρι.

Η MT machinery έχει αναπτύξει σε αυτή τη παραγωγική HMMA πολλά χρόνια με τις ειδικές μας διγύρονο εξώθησης μηχανές. Το παράζει αγαπημένο στην αγορά.